Strasbourg diary（ストラスブール・ダイアリー）

YouTubeで三國シェフがアルザスの タルト・フランベ （アルザス語：フラメンクーシュ） をマフィンを使った簡単バージョンで作っていました。 こちら、本場というとこもあり、タルト・フランベはピザ生地から手作り、もしくはスーパーで生地を買って来て、しょっちゅう家で作っていますが、マフィンは初耳。 早速試してみましたが美味しかったです。 アルザス地方のスーパーではタルト・フランベ専用のサワークリームが売っていますが、三國シェフはプレーンヨーグルトとKIRIのクリームチーズで代用していました。 ベーコンは動画ではパンチェッタを利用していますが、分厚いお肉が苦手なのでスライスベーコンを使用。 ♔︎♔︎♔︎     食べてみて思ったのは、冷凍食品コーナーに売っているバゲットを使ったアペリティフのおつまみのタルト・フランベに似てるなーと。 クリスマスマーケットの屋台でもバゲットを半分にスライスしたバゲット・タルト・フランベを定番で売っていて、Vin Chaud（ホットワイン）にとても合います🍷🥖 ちなみに三國シェフはゲベルツトラミネールを飲みながら食べていましたね。 アルザスではタルト・フランベには リースリング を合わせる人が多いかなー🍾 🇮🇸プレーンヨーグルトは今、フランスで人気のある アイスランドのSKYR を使用してみました。水気のない固めのヨーグルトなのでクリームにするにはピッタリ。 日本にも上陸してるらしいですね。 SKYRはアイスランド発祥ですが、ダノンからも出ていて、別のメーカーのものもよく見たらアイスランドでなく、小さく東欧産になっていた・・・😅 ギリシャヨーグルトみたいなものか。 こちらはアルザスの クグロフ 👑 クリスマス時期は朝食も豪華にしてみました🥐 パリの BULY（ビュリー） のリップクリーム👄 ケースにイニシャルが入れられて、ケースの色や質感も好きなものが選べます。 クロコみたいな模様とプレーンがあり、私はプレーンの深緑にしました。スウェードの袋付き。 💄中はこんな感じになっています。 使い終わったあと、小物入れにしよーと。 にほんブログ村 よろしければポチお願いします ⚜️

🎍2021年あけましておめでとうございます🗻 Bonne année〜🌅 ✨Meilleures vœux 🎈 日本にいる頃、実家で食べていた雑煮は小松菜とお餅だけのシンプルな雑煮でした。 フランスの普通のスーパーでは小松菜は売っていません。 前はベランダで小松菜を育てていたのですが、今年は育ててなかったので、チャイニーズスーパーのParis Storeで小松菜に似た葉っぱを初めて買ってみました。 調べるとチャイニーズブロッコリーなる葉っぱで、オランダ産、名前はYIU CHAIと書いてありました。 茎は小松菜より太いですが、味は小松菜とほぼ同じです。 もしかして、小松菜はチャイニーズブロッコリーから品種改良されたものなのかな？🥬 こちらがアメリカのYu Choy🥬 アメリカに住んでる友達がたまたま私の１日前に、全く同じ葉っぱをチャイニーズスーパーで買ったと、癖はないよと聞いて、アメリカではYu Choyという名前になっていました。 フランスのYiu Chaiに名前も似てる、同じものに違いないと奇遇でした、笑 いずれにせよ、今後お雑煮はこのチャイニーズブロッコリーを使用して作れるのでよかったです 🥢 フランスや海外で小松菜をお探しの方はお試しください。 クリーマからお気に入りが14000回を突破しましたと、こんなバナーが送られて来ました。 ご愛顧くださりどうもありがとうございます🐚 本年もYadokari beadsをよろしくお願いいたします 📿   Creema（クリーマ） Minne（ミンネ） 明日からは再び夜間ロックダウンで、18時以降は外出禁止。 スーパーも18時で閉まります。 お隣ドイツやイギリスは完全ロックダウン中。 飲食店も10/25~1/21まで閉めさせられていて（延長になる予感・・その間ずーと補償は出ています）、持ち帰りのみ対応です。 25日のクリスマスディナーは ストラスブールの老舗フレンチレストランAu crocodile（オー・クロコディール） から持ち帰りにしました。 🐊 Au Crocodile 持ち帰り容器はプラスチックは使われておらず、全てガラスと木製だったのはさすが。 ソースをかけて温める手順も書かれていました。 🎂 クロコディール のクリスマスケーキ 2020年はCovidでクリスマスマーケットも中止に...